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Le petit déjeuner

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Floris van Schooten
Haarlem 1580/1600 – Haarlem 1656
Huile sur panneau
50 x 82 cm
Numéro d’inventaire 836

Le Haarlémois Floris van Schooten appartient à la première génération de peintres à part entière de natures mortes. Plus de cent de ses tableaux sont parvenus jusqu'à nous, essentiellement des scènes de marchés et de cuisines, des natures mortes avec des ustensiles ménagers, des tables dressées, des petits-déjeuners, des 'banketjes' – ces peintures représentant des pièces d'un banquet – et des natures mortes de fruits. Ce Petit déjeuner représente une tourte aux cassis, entourée de toutes sortes de produits fins. La lumière tombe sur le devant gauche de la table. Les assiettes, le couteau, les plis de la nappe et les pommes à l'extrême droite jettent des ombres. Le jambon fumé et les fruits luisent. Le verre à vin verdâtre et la salière en argent gravé renvoient la lumière en petites touches. Remarquons l'image reflétée du petit pain dans le plat en étain, les rotondités des pommes et l'éventail de leurs couleurs. Ce jeu subtil de reflets et d'ombres accentue l'illusion de profondeur et donne toute sa vivacité à la composition. Sur la lame du couteau, entre l'assiette en porcelaine qui contient le beurre et le plat en étain avec le pain, on peut lire FVS, le monogramme de l'artiste.

Étalage de fromages

Van Schoten se plaisait à entasser des fromages. Le grand fromage blond est sans doute un Gouda, le petit foncé, un Edam. L'alliage du sel et du fromage peut indiquer une recommandation d'ouvrir l'estomac en début de repas avec du sel et de terminer par du fromage. La proximité du fromage et du beurre, par contre, indique la démesure. Car : « L'excès nuit en tout ».

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